Il pellicano nasce nel 1984

stefano bernardi pasticcere cresciuto professionalmente dall’età di 14 anni in una delle pasticcerie storiche di rimini, sviluppa inaspettatamente un’allergia alla farina che non gli permette di continuare una professione che ama ed alla quale si dedica con gusto e passione.

Seppur giovanissimo decide di spostare la sua attenzione in un settore analogo dove i farinacei non siano l’ingrediente principale

A 25 anni rileva quindi una gelateria nel centro storico di rimini, a quei tempi cuore pulsante della città.

E da lì comincia l’avventura…..

i primi tempi si affida all’esperienza di una azienda leader nel settore che lo istruisce sui bilanciamenti delle miscele e sulla preparazione del gelato utilizzando i suoi semilavorati ma subito stefano si rende conto che non è questo che vuole presentare e proporre alla propria clientela….

butta letteralmente tutti i prodotti acquistati e con la sua esperienza di pasticcere e le conoscenze acquisite comincia a produrre il “vero gelato artigianale”

…..la crema fatta come a casa con sei tuorli di uova fresche delle aziende avicole della zona, lo zabaione con il Marsala Mirabella cotto nel tegame, il cioccolato ottenuto dalla miscelazione dei migliori cacao olandesi, i sorbetti fatti rigorosamente con frutta fresca legata alla stagionalità ed alle risorse del territorio…….

le materie prime di qualità e la fantasia nel proporre nuovi gusti innovativi, fanno si che nel giro di poco tempo la gelateria diventi un punto di ritrovo per gli amanti del gelato “buono”.

Nel 1991 a grande richiesta della numerosa clientela residente, viene aperto un nuovo punto di produzione e vendita a Marina Centro in viale Vespucci dove il Pellicano, per primo a Rimini, dedica uno spazio alle crepes….

Il locale è gestito da Rita moglie di Stefano e da sempre sua collaboratrice…..

Nel frattempo nascono Andrea e Silvia che crescono insieme alle attività di famiglia respirandone il costante impegno e la passione.

Giovanissimi cominciano a partecipare attivamente alla vita delle gelaterie e questo fa nascere in loro il desiderio e la voglia di continuare a portare avanti la tradizione di famiglia.

Andrea e Silvia, oltre alla ricerca costante di materie prime d’eccellenza, conoscono il “segreto”, gli ingredienti magici che fanno la differenza e che rendono speciali i prodotti artigianali

passione, amore e dedizione

Oggi il Pellicano ha diversi punti produzione e vendita tra rimini e riccione, tutti a gestione familiare. Ogni punto vendita ha le sue peculiarità e la sua stagionalità: oltre al gelato, monoporzioni di semifreddo , yogurt fresco e frutta, granite siciliane, ghiaccioli, crepes caffetteria, biscotteria e tanto altro ancora.

per le occasioni speciali e per allietare la compagnia vi offriamo torte e tranci gelato,semifreddi, torte di frutta, cake design,torte nuziali e servizio confetteria. Per chi ama i prodotti da forno le nostre frolle semplici o farcite, biscotti e crostate e new entry i panettoni di nostra produzione come nella miglior tradizione natalizia